Lettre papier à un RU, sans pièce jointe

Je vous écris en tant qu’usager du R.U. *Nom du restaurant universitaire*. Peut-être avez-vous entendu parler de la campagne "Lundi, c’est végé !" (www.un-jour-vegetarien.fr), campagne nationale qui propose l’instauration d’un jour végétarien par semaine dans la restauration collective et qui fournit documentation et conseils pour y parvenir. Vous trouverez de plus amples informations sur cette campagne sur le site www.un-jour-vegetarien.fr.

Des raisons d’ordre écologique, humanitaire, éthique, économique et de santé publique sous-tendent cette initiative. Vous pouvez vous informer sur toutes les raisons de "végétaliser" l’alimentation de nos concitoyens, en parcourant le site viande.info (www.viande.info).

La restauration collective s’avère être un levier important pour favoriser une alimentation plus responsable et solidaire. En tant que responsable du R.U., vous avez le pouvoir d’engager votre établissement dans cette réalisation concrète pour le développement durable. Il y a peu de mesures dont on peut dire qu’elles sont à la fois si simples et si efficaces.

C’est pourquoi je me permets de vous indiquer ces guides : le "guide du lundi végétarien" (http://bit.ly/guide-lundi-vege) ainsi que le "guide des chefs" (http://bit.ly/guide-chefs), à destination des chefs cuisiniers. Ils sont édités spécialement pour cette campagne et vous pourrez les consulter sur www.un-jour-vegetarien.fr.

Je suis à votre disposition pour toute question, ainsi que l’équipe de " Lundi, c’est végé !".

Veuillez recevoir mes meilleures salutations. *Signature*