Recette butternut farci végétarien délicieuse et facile à préparer

La saison des courges est une période idéale pour découvrir de nouvelles recettes délicieuses et faciles à préparer. Parmi les courges les plus appréciées, la butternut est une excellente option pour les végétariens. Cette recette de butternut farci au chèvre et aux noix est une véritable découverte culinaire qui réchauffe et régale sans effort. Dans cet article, nous allons explorer les étapes de préparation de cette recette, discuter de ses avantages nutritionnels, et vous proposer une table récapitulative des ingrédients et des temps de cuisson.

La butternut est une courge riche en nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux avantages nutritionnels :

• Caroténoïdes : La butternut contient des caroténoïdes, des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Fibres : Elle est riche en fibres, qui aident à réguler le transit intestinal et à maintenir une digestion saine.
• Vitamines et Minéraux : La butternut est une source importante de vitamines A, C, et E, ainsi que de minéraux comme le potassium et le magnésium.

Ingrédients et préparation

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffage du Four

• Préchauffez le four à 200° (chaleur tournante ou traditionnelle).

1. Préparation de la Butternut

• Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur.
• Réalisez des quadrillages sur la chair à l’aide de la pointe d’un couteau.
• Tailler le dessus de la tête d’ail.

1. Cuisson de la Butternut

• Chemisez la plaque du four de papier cuisson.
• Arrosez les deux moitiés de courge ainsi que la tête d’ail d’huile d’olive, saler et poivrer.
• Enfournez le tout pendant 20 minutes de chaque côté (commencer par placer la courge coté chair contre la plaque puis retourner au bout de 20 minutes coté peau contre la plaque).

1. Cuisson du Riz

• Pendant ce temps, cuire le riz thaï selon les instructions du paquet.

1. Préparation de la Garniture

• Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
• Y faire revenir quelques minutes le riz cuit avec la butternut retirée.
• Presser la tête d’ail rôtie pour en extraire l’ail dans cette préparation.
• Ajouter le paprika, le jambon (ou les lardons préalablement cuits).
• Mélanger le tout.

1. Garniture de la Butternut

• Retirer du feu puis ajouter un peu de chèvre frais.
• Saler, poivrer et garnir les demi-courges de cette préparation.
• Parsemer de noix, d’un peu de chèvre frais et enfourner de nouveau une dizaine de minutes.

1. Fin de Cuisson

• A la fin de la cuisson, ajouter un peu de persil ciselé avant de déguster !

Variations et conseils

Variations

• Version Végétarienne : Omittez le jambon ou les lardons pour une version végétarienne.
• Ajout de Champignons : Ajoutez des champignons sautés pour une touche supplémentaire de saveur.
• Utilisation de Fromage de Chèvre : Utilisez du fromage de chèvre frais ou du Boursin ail et fines herbes au chèvre pour une variante différente.

Conseils

• Cuisson de la Butternut : Assurez-vous que la butternut soit bien cuite avant de la garnir. Si nécessaire, prolongez la cuisson.
• Gestion de la Cuisson : La gestion de la cuisson peut être complexe car la farce et la courge en petits morceaux cuisent très bien mais le butternut a besoin de plus de cuisson. Une solution est de retirer beaucoup de butternut pour qu’il reste une faible épaisseur.

Tableau récapitulatif

La recette de butternut farci au chèvre et aux noix est une véritable découverte culinaire qui réchauffe et régale sans effort. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, cette recette est idéale pour les végétariens et les amateurs de cuisine saine. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations pour personnaliser cette recette à votre goût. Bon appétit !