Les courges sont des légumes polyvalents et délicieux qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes, allant des plats salés aux desserts. Une des recettes les plus populaires et faciles à réaliser est la courge spaghetti végétarienne. Cette recette est non seulement délicieuse mais également très saine, faite de légumes riches en fibres et en vitamines. Dans cet article, nous allons explorer comment préparer une courge spaghetti végétarienne délicieuse et facile à réaliser.
La courge spaghetti est une variété de courge qui ressemble à des pâtes italiennes en raison de sa texture filandreuse. Elle est riche en fibres, en vitamines et faible en calories (31 kcal pour 100 g), ce qui en fait une excellente alternative aux pâtes classiques pour les régimes spécifiques, notamment sans gluten.
Avantages de la courge spaghetti
- Nutrition : La courge spaghetti est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour les repas.
- Versatilité : Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes, allant des sauces bolognaise aux pestos.
- Facilité de Préparation : La courge spaghetti est facile à préparer et peut être cuite au four ou à la poêle.
Ingrédients
Pour préparer une courge spaghetti végétarienne délicieuse et facile à réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courge spaghetti moyenne | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Fromage râpé (gruyère ou mozzarella) | 100g |
| Ail haché | 1 gousse |
| Oignon | 1 |
| Tomates concassées | 400g |
| Persil | Selon goût |
| Paprika fumé | Selon goût |
| Sel et poivre | Selon goût |
Préparation de la courge spaghetti
étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Disposez les deux moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
- Enfournez les courges pendant 1 heure environ.
Préparation de la sauce végétarienne
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir les morceaux d’oignon et d’ail dans un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
- Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes.
Assemblage de la courge spaghetti
- Grattez la chair de la courge à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la chair de la courge à la sauce végétarienne et mélangez bien.
- Ajoutez des tranches de fromage râpé sur le dessus.
- Passez les courges sous le gril jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Variations de la recette
La courge spaghetti végétarienne peut être variée en fonction de vos goûts et préférences. Voici quelques suggestions :
Variante pesto
- Ajoutez un pesto au basilic à la sauce végétarienne pour une touche italienne.
- Mélangez le pesto avec la chair de la courge avant de gratiner.
Variante bolognaise
- Ajoutez de la viande hachée à la sauce végétarienne pour une version bolognaise.
- Mélangez la viande hachée avec la chair de la courge avant de gratiner.
Variante aux légumes
- Ajoutez des légumes rôtis comme des courgettes, des tomates cerises et des poivrons à la sauce végétarienne.
- Mélangez les légumes avec la chair de la courge avant de gratiner.
Tableau des temps de préparation et de cuisson
| Étape | Temps de Préparation | Temps de Cuisson |
|---|---|---|
| Préchauffage du four | 5 minutes | – |
| Préparation de la courge | 10 minutes | – |
| Cuisson de la courge | – | 1 heure |
| Préparation de la sauce végétarienne | 15 minutes | – |
| Mélange de la sauce avec la chair de la courge | 5 minutes | – |
| Gratinage | – | 10-15 minutes |
La courge spaghetti végétarienne est une recette délicieuse et facile à réaliser qui offre une alternative saine aux pâtes classiques. Avec sa texture filandreuse et sa richesse en fibres et en vitamines, elle est idéale pour les régimes spécifiques. Les variations possibles de cette recette permettent de personnaliser le plat en fonction de vos goûts et préférences. N’hésitez pas à essayer cette recette pour découvrir toute la délicieuse polyvalence de la courge spaghetti !
