Le Nouvel An chinois, célébré le 10 février 2024, est l’occasion idéale pour découvrir et préparer des recettes asiatiques délicieuses et faciles à réaliser. Parmi ces recettes, l’udon végétarien se distingue par sa simplicité et son goût exquis. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer un udon végétarien magnifique, parfait pour fêter l’entrée dans l’année du Dragon de bois.
Ingrédients
Pour préparer un udon végétarien délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Udon : 200 grammes de nouilles udon
- Huile de sésame : 2 cuillères à soupe
- Gingembre : 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- Oignons : 1 oignon finement haché
- Poivrons : 1 poivron finement haché
- Mushrooms : 200 grammes de champignons shiitake coupés en petits morceaux
- Sauce soya : 2 cuillères à soupe de sauce soya
- Sauce de soja : 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- Sauce de miso : 1 cuillère à soupe de sauce de miso
- Sauce de tamari : 1 cuillère à soupe de sauce de tamari
- Sesame : 1 cuillère à soupe de pâte de sésame grillé
- Sesame noir : 1 cuillère à soupe de sesame noir
- Sesame blanc : 1 cuillère à soupe de sesame blanc
- Sesame noir écrasé : 1 cuillère à soupe de sesame noir écrasé
- Sesame blanc écrasé : 1 cuillère à soupe de sesame blanc écrasé
- Sesame noir en poudre : 1 cuillère à soupe de sesame noir en poudre
- Sesame blanc en poudre : 1 cuillère à soupe de sesame blanc en poudre
- Sesame noir en grains : 1 cuillère à soupe de sesame noir en grains
- Sesame blanc en grains : 1 cuillère à soupe de sesame blanc en grains
- Sesame noir en flocons : 1 cuillère à soupe de sesame noir en flocons
- Sesame blanc en flocons : 1 cuillère à soupe de sesame blanc en flocons
- Sesame noir en paillettes : 1 cuillère à soupe de sesame noir en paillettes
- Sesame blanc en paillettes : 1 cuillère à soupe de sesame blanc en paillettes
- Sesame noir en perles : 1 cuillère à soupe de sesame noir en perles
- Sesame blanc en perles : 1 cuillère à soupe de sesame blanc en perles
Préparation
- Préparation des Ingrédients :
- Rincez les champignons shiitake et coupez-les en petits morceaux.
- Rincez le gingembre et râpez-le finement.
- Hachez finement l’oignon et le poivron.
- Cuisson des Champignons :
- Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez les champignons shiitake et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Cuisson du Gingembre et des Oignons :
- Dans une autre poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez le gingembre râpé et les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Mélange des Ingrédients :
- Dans une grande poêle, ajoutez les champignons cuites, le gingembre et les oignons.
- Ajoutez la sauce soya, la sauce de soja, la sauce de miso et la sauce de tamari.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajout des Nouilles :
- Ajoutez les nouilles udon dans la poêle et mélangez bien.
- Faites cuire les nouilles pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Garniture :
- Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de sésame grillé et une cuillère à soupe de sesame noir écrasé dans la poêle.
- Mélangez bien pour que la sauce soit bien incorporée.
- Servir :
- Servez l’udon végétarien chaud, garni de sesame noir en grains et de sesame blanc en grains.
Tableau des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Udon | 200 g |
| Huile de sésame | 4 cuillères à soupe |
| Gingembre | 1 cuillère à soupe râpé |
| Oignons | 1 oignon haché |
| Poivrons | 1 poivron haché |
| Champignons shiitake | 200 g coupés en petits morceaux |
| Sauce soya | 2 cuillères à soupe |
| Sauce de soja | 1 cuillère à soupe |
| Sauce de miso | 1 cuillère à soupe |
| Sauce de tamari | 1 cuillère à soupe |
| Pâte de sésame grillé | 1 cuillère à soupe |
| Sesame noir écrasé | 1 cuillère à soupe |
| Sesame blanc écrasé | 1 cuillère à soupe |
| Sesame noir en grains | 1 cuillère à soupe |
| Sesame blanc en grains | 1 cuillère à soupe |
Conseils de préparation
- Utilisation des Ingrédients : Assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et de qualité pour obtenir le meilleur goût.
- Température de Cuisson : Faites cuire les ingrédients à la bonne température pour éviter que les nouilles ne deviennent trop dures.
- Mélange des Ingrédients : Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une sauce homogène et délicieuse.
L’udon végétarien est une recette délicieuse et facile à préparer, idéale pour fêter le Nouvel An chinois. Avec les ingrédients simples et les étapes claires, vous pouvez créer un plat magnifique qui ravira vos sens. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres touches personnelles pour rendre cette recette encore plus unique. Bon appétit !
